【健康豆知識】甘酒パワー&ミニレシピ “美と健康”のインストラクターをご紹介!

たくさんの種類の甘酒がずらりと陳列されているのをスーパーマーケットでよく見かけます。
数年前から、テレビや雑誌などでも甘酒特集が組まれるほどの健康飲料としてブームになっていますね。『ジャパニーズヨーグルト』などと呼ばれ、世界からも注目されています。
昔から、お祭りなどで振舞われたり、寒い冬に飲むものというイメージがある伝統的な飲み物である甘酒。一体どんな飲み物なのでしょうか。

甘酒は『飲む点滴』?!どんな効果があるの?

甘酒には、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖や、システイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸、そして大量のブドウ糖が含まれています。ブドウ糖以外の栄養はいわゆる栄養剤としての点滴とほぼ同じ成分で、『飲む点滴』と称されており、疲労回復にぴったりの飲み物です。

甘酒ってお酒なの?いつ飲んでも大丈夫?

甘酒には「米麹で作った甘酒」と「酒粕で作った甘酒」の2種類があります。

米麹の甘酒
蒸したお米に麹菌をつけて米麹にし、酵素の発酵作用を利用して作る甘酒です。砂糖を加えず、お米が持つデンプンの優しい甘みだけが残るので、飲みやすくカロリーも控えめです。アルコールは含んでいないので、朝からでも安心して飲むことができます。

酒粕の甘酒
米麹をアルコールで発酵させてできた酒粕をお湯で溶き、砂糖を加えて作る甘酒です。アルコールと砂糖が含まれているので、アルコールが苦手な方やダイエット目的の方には不向きかもしれません。アルコール成分量などは、酒粕の甘酒メーカーによって異なります。ご確認の上、しっかりした判断で飲むタイミングや場所を決めて摂取しましょう。

さて、上記でご説明した『飲む点滴』と呼ばれる甘酒は、「米麹の甘酒」の方です。こちらには、麹菌がデンプンを分解することで生まれるブドウ糖が豊富に含まれていて、疲労回復の効果につながります。ところが、「酒粕の甘酒」には米麹ほどのブドウ糖が含まれていません。
購入の際には、表示をお確かめの上、選んでくださいね。

まだまだある米麹甘酒の効果!

甘酒の効果は、疲労回復以外にも以下のようなことがあります。

・免疫力を高める
・便秘の予防や解消
・血行と代謝を促進させる効果で肌荒れ、肌のくすみにも効果大!
・老化予防
・熱中症予防

米麹甘酒を飲むのに適切な摂取量とおいしい甘酒レシピ

1回あたり、50~120ml程度が適量といわれています。また、糖分の摂りすぎを防ぐためにも、1日に飲む量は200ml程度に抑えたほうがいいようです。

甘酒の味がちょっと苦手…なんていう方にぴったりのカンタン甘酒レシピをご紹介します。

甘酒ヨーグルトスムージー
材料
・米麹の甘酒
・ヨーグルト(無糖タイプ) 

1.グラスにヨーグルトをティースプーンに3杯入れます。
2.1のグラスに米麹の甘酒を80~120ml入れて、よく混ぜます。
完成です!

甘酒の量は味見をしながら、ご自分の好みの味に仕上げてみてくださいね。とてもお手軽に作れますので、是非お試しください。

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